Une petite entrée sympa en utilisant une trentaine de tomates cerises et un ognon du jardin.
Après la cueillette la cuisine
C’est le meilleur moment de l’année, le jardin nous offre légumes, fruits et fleurs.
Ayant un moment devant moi, j’ai voulu faire plaisir à ma femme en préparant une entrée qui sort de l’ordinaire.
Une trentaine de tomates cerises coupées en deux et épépinées, un ognon, un fond de verre de vinaigre balsamique, une cuillère à café de sucre, cuisson une dizaine de minutes en remuant.
Le tout dans 4 moules à tartelettes habillés de papier sulfurisé. Une fois remplies, sans excès, recouvrir chacune d’un morceau de pâte feuilletée, prendre soin de bien étaler sur les bords.
Cuisson au four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Sortez-les quand la cuisson est terminée et au bout d’une dizaine de minutes démoulez doucement.
Une entrée ou un apéro sympa avec un peu de salade et un verre de Spritz.
Bonne appétit !